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  • Paola Reyes

Happy New Years Punch




La receta de este ponche es originalmente de Heidi Swanson y está bastante cambiada PERO está en mi recetario de fiestas y me parece perfecto para esta noche celebratoria.


Es un ponche que puedes hacer de antemano y servir en un punch bowl vintage o en una jarra grande.


Lo que me gusta es que puedes crear un self service bar con el ponche, los vasos y una hielera.


También funciona perfecto como drink de bienvenida porque no es tan fuerte y no es tan dulce.


Que lo disfrutes y sobre todo que disfrutes esta noche y cierres el año con la gente que más quieres.


Ingredientes:

1 botella de Prosecco

2 tazas de jugo de grapefruit, naranja o maracuyá

1 taza de gin

½ taza de sirope de romero (1 taza de agua + ½ taza de azúcar + 2 cds de romero)

1-2 cds de jengibre fresco rallado (la cantidad depende de tu gusto)

1 a 1.5 tazas de de agua con gas


Procedimiento:

  1. Prepara el sirope: En una ollita a fuego lento, disuelve la azúcar en el agua con las ramitas de romero. Déjalo hervir por 1 minuto y apagas el fuego. Pásalo por un colador y guárdalo en la nevera para ques e enfríe.

  2. En un bowl, combina el prosecco, jugo y gin.

  3. Agrega ½ taza de sirope de romero y 1 cda del jengibre.

  4. Revuelve y prueba. Decide si necesita más sirope o si puedes agregar más jengibre.

  5. 5. Agrega un poco de agua con gas y vuelve a probar.

  6. La idea es que el ponche quede en su punto – ni tan aguado ni tan fuerte. Tus invitados pueden agregar un chorrito de agua con gas a su vaso al momento de servirlo.

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