Frijoles blancos y salsa de pasta (con berenjenas)
Estos frijoles blancos tienen una salsa roja con berenjenas que básicamente es de pasta pero la usé con los frijoles para mostrarles que...
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Jun 10, 20222 min read
Sauerkraut de Oma
Oma es abuela en alemán y en verdad mi Oma no me dejó su receta de Sauerkraut asique tuve que inventar la mía. Este fremneto de origen...
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May 15, 20222 min read
Pollo masala con técnica spatchcock
Primero les enseñé a preparar y hornear un pollo entero con la técnica spatchcock. Hoy les quiero compartir esta receta de pollo masala...
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Apr 21, 20222 min read
Tacos de Hongos King Oyster
Mi descubrimiento favorito de este año es sin duda esta técnica para deshilachar los hongos oyster. Ahora quiero hacerlo para arepas,...
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Mar 23, 20221 min read
Hablemos de té
Sabías que la mayoría del té no se lava antes de empacarlo? El té es uno de los productos que es mejor comprar orgánico para evitar...
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Mar 17, 20221 min read
Quesito partisano sin lactosa
Amo estos accidentes en la cocina que me llevan a descubrimientos/inventos fantásticos- a modo brujita! Para hacer este quesito parmesano...
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Mar 16, 20222 min read
Pez con sofrito de alcaparras y aceitunas
Si no te gustan las alcaparras: esta es tu señal para que les des una segunda oportunidad! Yo DETESTABA las alcaparras hasta el día que...
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Feb 2, 20222 min read
Crowding Out
Este concepto me ENCANTÓ cuando lo conocí hace poco. Se trata de “abarrotar” osea crowding en inglés – para que naturalmente salga lo que...
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Jan 24, 20221 min read
Agrega dulce naturalmente, elimina azúcar
El dulce siempre ha sido asociado con el amor, la ternura y la pasión. Nadie ha dicho: la acidez de tus labios o la amargura con la que...
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Jan 19, 20221 min read
Dukkah
Dukkah: un condimento del medio oriente que me vuela la cabeza y me prende las papilas gustativas! OJO: esta es mi versión- muy...
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Jan 6, 20221 min read
Vinagreta de Hierbas
Esta salsita es súper mega fácil – funciona para cualquier pez blanco a la plancha pim pam pum o para mariscos. Como no se cocina, es...
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Nov 16, 20212 min read
Veggie Burgers
Este es un burger vegano que no tiene nada que celarle a los burgers del supermercado – no solo está cargada de proteína, pero también...
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Jul 23, 20212 min read
Salsa Thai Fresca
Fresca, acidita, picantita y súper herbácea – esta salsa Thai es la verdadera razón por la cual amamos la comida Thai!!! En esta...
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Jul 21, 20211 min read
Encurtido de Remolacha
Un encurtido delicioso e inesperado - súper fácil de hacer. Dura 1 semana en la nevera y cae bien hasta con una y mantequilla!...
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Jul 3, 20212 min read
Granola Crumble de Fresas
Ok..si buscas en el diccionario qué es una granola, sale que es una mezcla de avena, nueces y miel que se hornea hasta que quede...
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Jun 28, 20211 min read
Sobre hierbas secas
Como ya se han dado cuenta: amo las hierbas. Me encanta ponerlas frescas encima de un plato caliente o un ensalada. Me encanta hacer...
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Jun 24, 20212 min read
Frijoles Refritos
Quería compartirles una receta súper fácil para hacer sus propios frijoles refritos en casa! Muchas familias tienen taco nights, a otras...
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Jun 15, 20212 min read
La verdad de los quesos rebanados
Sobre quesos rebanados… o mejore dicho, productos procesados que parecen queso. Todos hemos comido Velveeta y queso amarillo Kraft - los...
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Apr 27, 20212 min read
Zucchini y crutones
El zuchini con limón es uno de las mejores combinaciones del planeta. Usualmente lo hago crudo con queso parmesano pero en esta vuelta lo...
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Apr 17, 20212 min read
Sofrito hindú y vegetales al horno
Dentro del tema de los sofritos quería contarles sobre un sofrito que no puede faltar en tu repertorio. Es una base de vegetales,...
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