Frijoles blancos y salsa de pasta (con berenjenas)
Estos frijoles blancos tienen una salsa roja con berenjenas que básicamente es de pasta pero la usé con los frijoles para mostrarles que...
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Sauerkraut de Oma
Oma es abuela en alemán y en verdad mi Oma no me dejó su receta de Sauerkraut asique tuve que inventar la mía. Este fremneto de origen...
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- May 15, 2022
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Pollo masala con técnica spatchcock
Primero les enseñé a preparar y hornear un pollo entero con la técnica spatchcock. Hoy les quiero compartir esta receta de pollo masala...
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- Apr 21, 2022
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Tacos de Hongos King Oyster
Mi descubrimiento favorito de este año es sin duda esta técnica para deshilachar los hongos oyster. Ahora quiero hacerlo para arepas,...
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- Mar 23, 2022
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Hablemos de té
Sabías que la mayoría del té no se lava antes de empacarlo? El té es uno de los productos que es mejor comprar orgánico para evitar...
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- Mar 17, 2022
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Quesito partisano sin lactosa
Amo estos accidentes en la cocina que me llevan a descubrimientos/inventos fantásticos- a modo brujita! Para hacer este quesito parmesano...
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- Mar 16, 2022
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Pez con sofrito de alcaparras y aceitunas
Si no te gustan las alcaparras: esta es tu señal para que les des una segunda oportunidad! Yo DETESTABA las alcaparras hasta el día que...
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- Feb 2, 2022
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Crowding Out
Este concepto me ENCANTÓ cuando lo conocí hace poco. Se trata de “abarrotar” osea crowding en inglés – para que naturalmente salga lo que...
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- Jan 24, 2022
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Agrega dulce naturalmente, elimina azúcar
El dulce siempre ha sido asociado con el amor, la ternura y la pasión. Nadie ha dicho: la acidez de tus labios o la amargura con la que...
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- Jan 19, 2022
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Dukkah
Dukkah: un condimento del medio oriente que me vuela la cabeza y me prende las papilas gustativas! OJO: esta es mi versión- muy...
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- Jan 6, 2022
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Vinagreta de Hierbas
Esta salsita es súper mega fácil – funciona para cualquier pez blanco a la plancha pim pam pum o para mariscos. Como no se cocina, es...
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- Nov 16, 2021
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Veggie Burgers
Este es un burger vegano que no tiene nada que celarle a los burgers del supermercado – no solo está cargada de proteína, pero también...
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- Jul 23, 2021
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Salsa Thai Fresca
Fresca, acidita, picantita y súper herbácea – esta salsa Thai es la verdadera razón por la cual amamos la comida Thai!!! En esta...
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- Jul 21, 2021
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Encurtido de Remolacha
Un encurtido delicioso e inesperado - súper fácil de hacer. Dura 1 semana en la nevera y cae bien hasta con una y mantequilla!...
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- Jul 3, 2021
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Granola Crumble de Fresas
Ok..si buscas en el diccionario qué es una granola, sale que es una mezcla de avena, nueces y miel que se hornea hasta que quede...
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- Jun 28, 2021
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Sobre hierbas secas
Como ya se han dado cuenta: amo las hierbas. Me encanta ponerlas frescas encima de un plato caliente o un ensalada. Me encanta hacer...
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- Jun 24, 2021
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Frijoles Refritos
Quería compartirles una receta súper fácil para hacer sus propios frijoles refritos en casa! Muchas familias tienen taco nights, a otras...
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- Jun 15, 2021
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La verdad de los quesos rebanados
Sobre quesos rebanados… o mejore dicho, productos procesados que parecen queso. Todos hemos comido Velveeta y queso amarillo Kraft - los...
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- Apr 27, 2021
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Zucchini y crutones
El zuchini con limón es uno de las mejores combinaciones del planeta. Usualmente lo hago crudo con queso parmesano pero en esta vuelta lo...
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- Apr 17, 2021
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Sofrito hindú y vegetales al horno
Dentro del tema de los sofritos quería contarles sobre un sofrito que no puede faltar en tu repertorio. Es una base de vegetales,...
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