Esta salsita es súper mega fácil – funciona para cualquier pez blanco a la plancha pim pam pum o para mariscos. Como no se cocina, es muchísimo más fácil y rápida que una salsa caliente.
El sabor es como una vinagreta acidita de hierbas pero a modo salsita natural que combina perfecto con el pez calientito. No es una salsita que necesita arroz pero tal vez unas papas o una ensalada tibia le cae súper. Me encanta con ensaladita de lentejas por ejemplo.
Te invito a que la pruebes porque en verdad verdad está muy rica y va a hacer una diferencia grande en tu almuerzo o cena si eres de las que come pez a la plancha varias veces a la semana. Cámbiale las hierbas y prueba diferentes combinaciones después de la original.
Ingredientes:
1 cdta de mostaza dijon
2 cds de vinagre de vino blanco
6 cds de aceite de oliva
1 diente de ajo
½ a 1 cdta de miel
½ taza de hierbas: perejil italiano y cebollina
Procedimiento:
Machaca o pica el ajo, agrega la mostaza, vinagre, aceite y miel.
Mezcla bien y emulsifica con un tenedor o una batidora de mano.
Pica las hierbas muy finito y agrega a la vinagreta.
Mezcla y deja a temperatura ambiente hasta que estés lista para verter sobre tu pez o mariscos.