Coliflor horneado de 3 maneras
El coliflor rostizado es una de los vegetales que más le gusta a la gente – incluyéndome. Primero que todo te deja súper satisfecho, es...
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Jul 26, 20221 min read
Puerros electrocutados
Me acordé de esta receta durante el curso de vegetales rostizados que hice en Junio cuando alguien me preguntó cómo se hacía para que los...
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May 15, 20222 min read
Pollo masala con técnica spatchcock
Primero les enseñé a preparar y hornear un pollo entero con la técnica spatchcock. Hoy les quiero compartir esta receta de pollo masala...
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Feb 14, 20221 min read
Topping de plátano maduro
Estoy adictísima a este topping porque amo el plátano maduro – es más, siempre he sido mega fan de las tajadas pero con sal! Y esque ese...
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Feb 7, 20221 min read
Huevo Pechado perfecto
Estos son los pasos para el huevo pochado perfecto: 1. Rompe el huevo en un platito hondo primero. 2. Agrega un chorrito de vinagre...
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Feb 2, 20222 min read
Anatomía de un Bowl
Creo que a todos nos encantan los bowls y nos emocionamos con la idea de comernos un bowl porque son divertidos y tienen varias cosas...
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Dec 13, 20211 min read
Topping de Quinoa Tostada
AMO AMO AMO este topping: hazlo una vez – haz bastante y guárdalo en un tupper fuera de la nevera. Sobrevive crujiente por más de 5 días....
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Sep 23, 20211 min read
Los 3 ingredientes esenciales del caldo de huesos
Los 3 ingredientes indispensables en tu caldo de huesos son vinagre de manzana, pimienta en granos y cúrcuma. Para hacer un caldo de...
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Sep 10, 20212 min read
Chicharrón de salmón
A nadie le gusta la piel de salmón aguada – es mejor quitársela que comérsela mushy… PERO la piel de salmón tiene mil cosas buenas:...
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Jul 21, 20211 min read
Encurtido de Remolacha
Un encurtido delicioso e inesperado - súper fácil de hacer. Dura 1 semana en la nevera y cae bien hasta con una y mantequilla!...
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Jul 5, 20212 min read
Procesador vs Licuadora
¡No seas tímida, rompe abusadora, arranca el suelo con la batidora! No sé ni cuántos tipos de estas máquinas existen – algunas personas...
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May 27, 20212 min read
Tempeh rollitos koreanos
Mezcolanza de sabores asiáticos en un rollito perfecto. El tempeh a veces puede caerte pesado y muchas veces la razón detrás de ese...
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May 25, 20212 min read
Sobre remojar y germinar granos
Muchas personas aseguran que es MUY necesario germinar los granos para consumirlos, otras los dejan remojar una noche y otras simplemente...
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May 17, 20211 min read
El Dutch Oven
Antes de que existiera la Thermomix y los Instant Pots, existía el Dutch Oven: una olla gigante de hierro forjado o cerámica que pesa...
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May 16, 20212 min read
Arroz Jazmín con aromáticos y maíz
Este es un arroz suuuper sencillo y simplemente les comparto la receta para que varíen un poco el arroz de siempre. Es arroz jazmín...
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May 11, 20213 min read
Green Curry Tofu
Hay mucho pasando aquí empezando por mi receta de green curry paste que les he compartido antes y obviamente terminando con la clásica...
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Apr 23, 20212 min read
Fideos de arroz con sofrito Thai
Seguimos con el tema del sofrito para que veas que no es mentira cuando digo: el sofrito es la base del perfil de sabor que estás...
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Apr 17, 20212 min read
Sofrito hindú y vegetales al horno
Dentro del tema de los sofritos quería contarles sobre un sofrito que no puede faltar en tu repertorio. Es una base de vegetales,...
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Apr 16, 20212 min read
Papel aluminio vs parchment vs encerado
Creo que muchos nos enredamos cuando vamos a hornear o rostizar vegetales y proteínas en el horno con la pregunta más boba y más...
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Apr 15, 20211 min read
¿Porqué tostar las semillas y nueces?
Las nueces y semillas son uno de los mejores toppings para agregar a tu ensalada o vegetales cocinados. Hacen toda la diferencia en un...
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