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  • Paola Reyes

Coliflor horneado de 3 maneras




El coliflor rostizado es una de los vegetales que más le gusta a la gente – incluyéndome. Primero que todo te deja súper satisfecho, es delicioso cuando está quemadito y obviamente es un vegetal. Le damos 10/10

Pero lo que mucha gente no sabe es que lo puedes hacer en casa y te puede quedar DELI. La clave para la casa es hacer coliflores más pequeños porque son más fáciles de que te queden perfectos.


Hay 3 formas para llegar al coliflor perfecto: la primera es rápida, fácil y rica, la segunda es fácil, menos rápida pero ensucias menos y deliciosa, la tercera requiere más trabajo pero es la más rica.


En este video te cuento cuáles son esas tres formas para que tu elijas cuál va mejor contigo, en base a tiempo, habilidades y cuánto quieres limpiar.










RECETA 1 – Coliflor hervido y rostizado

1 coliflor pequeño de aprox. 150 g.

1 cda de aceite de oliva

1 diente de ajo


Procedimiento:

  1. Precalienta el horno en 550 F o broiler.

  2. Hierve agua con abundante sal y el diente de ajo.

  3. Mete el coliflor por solo 3 minutos (usa timer!).

  4. Saca el coliflor y úntale el aceite de oliva encima con sal y pimienta.

  5. Mete el coliflor al horno en una bandeja sin paredes por aprox. 5 mins o hasta que esté dorado.

  6. Sacas el coliflor y le das la vuelta para que se dore del otro lado también – otros 5 mins.





RECETA 2 – Coliflor horneado

1 coliflor pequeño de aprox. 150 g.

2 cdas de aceite de oliva

½ cdta de comino

¼ cdta de paprika

¼ cdta ajo en polvo


Procedimiento:

  1. Precalienta el horno en 350 F.

  2. Unta el coliflor con el aceite de oliva, las especias, sal y pimienta – por parte de encima de la cabeza y también debajo de la cabeza – entre los tallos.

  3. Mete el coliflor al horno en una bandeja sin paredes por aprox. 45 mins o hasta que esté dorado.

  4. Sacas el coliflor y le chorreas tahini encima.

  5. Servir inmediatamente.






RECETA 3 – Coliflor bañado

1 coliflor pequeño de aprox. 150 g.

2 cdas de mantequilla

½ cdta de sumac

½ cdta de tomillo seco

Limón amarillo

Sal y pimienta al gusto


Procedimiento:

  1. Precalienta el horno en 350 F.

  2. Unta el coliflor con la mantequilla (no la derritas – puedes cortar la mantequilla en cubitos y aplastarlos encima en la cabeza y abajo entre las ramas.)

  3. Luego agrega el sumac, tomillo, sal y pimienta – por parte de encima de la cabeza y también debajo de la cabeza – entre los tallos.

  4. Mete el coliflor al horno en un pyrex con paredes o una olla o sartén de hierro forjado y cocina por 1 hora.

  5. Debes sacar el coliflor cada 20 mins y chorrearle la mantequilla derretida encima – lo vas a sacar para bañar en mantequilla 3 veces en total

  6. Sacar del horno y servir inmediatamente con un chorrito de limón amarillo.




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