Coliflor horneado de 3 maneras
El coliflor rostizado es una de los vegetales que más le gusta a la gente – incluyéndome. Primero que todo te deja súper satisfecho, es...
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- Mar 23, 2022
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Millo o Millet
El millo o millet no es muy común pero vale FULL la pena agregarlo a tu dieta porque: Sabe super rico Es muy nutritivo Se cocina muy...
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- Feb 14, 2022
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Topping de plátano maduro
Estoy adictísima a este topping porque amo el plátano maduro – es más, siempre he sido mega fan de las tajadas pero con sal! Y esque ese...
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- Feb 2, 2022
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Anatomía de un Bowl
Creo que a todos nos encantan los bowls y nos emocionamos con la idea de comernos un bowl porque son divertidos y tienen varias cosas...
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- Jan 24, 2022
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Agrega dulce naturalmente, elimina azúcar
El dulce siempre ha sido asociado con el amor, la ternura y la pasión. Nadie ha dicho: la acidez de tus labios o la amargura con la que...
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- Jan 13, 2022
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Todo sobre el farro
El farro es un grano ancestral que se utiliza muchísimo en la cocina mediterránea y tiene muchísimos nutrientes. Tiene una textura un...
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- Dec 13, 2021
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Topping de Quinoa Tostada
AMO AMO AMO este topping: hazlo una vez – haz bastante y guárdalo en un tupper fuera de la nevera. Sobrevive crujiente por más de 5 días....
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- Sep 23, 2021
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Los 3 ingredientes esenciales del caldo de huesos
Los 3 ingredientes indispensables en tu caldo de huesos son vinagre de manzana, pimienta en granos y cúrcuma. Para hacer un caldo de...
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- Sep 14, 2021
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Sobre la leche de coco
Obviamente la mejor leche de coco es la que haces en casa con coco rallado: es la que más rico sabe, la que no tiene aditivos ni azúcares...
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- Sep 7, 2021
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Shroom Kasha (buckwheat con hongos)
Shroom Kasha es mi nuevo nombre de receta favorito. Esta es otra comida de mi détox e incluye solo aliemntos que puedo comer actualmente....
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- Jun 28, 2021
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Sobre hierbas secas
Como ya se han dado cuenta: amo las hierbas. Me encanta ponerlas frescas encima de un plato caliente o un ensalada. Me encanta hacer...
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- Jun 15, 2021
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La verdad de los quesos rebanados
Sobre quesos rebanados… o mejore dicho, productos procesados que parecen queso. Todos hemos comido Velveeta y queso amarillo Kraft - los...
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- Jun 6, 2021
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Wraps de lechuga y tempeh estilo Thai…
La receta original de este plato se llama Larb y se come al norte de Tailandia con pollo o puerco – yo modifiqué con tempeh. Para los que...
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- Jun 2, 2021
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Basmati con concolón - Tahdig
¿A quién le gusta comerse el concolón? El otro día hablaba con unos amigos sobre el concolón y nos dimos cuenta que donde se come arroz,...
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- May 27, 2021
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Tempeh rollitos koreanos
Mezcolanza de sabores asiáticos en un rollito perfecto. El tempeh a veces puede caerte pesado y muchas veces la razón detrás de ese...
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- May 17, 2021
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Tofu estilo chino
Este truco lo acabo de descubrir: congela el tofu en su paquete y descongélalo para crear textura. El tofu usualmente es difícil de...
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- May 17, 2021
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¿Cómo se guardan las hierbas?
¿Cuánto tiempo te duran las hierbas en tu nevera? Tal vez 4 días si la compras en el súper en bolsita de plástico, tal vez 1 semana...
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- Apr 22, 2021
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Sobre los tipos de Kale
En los últimos años, hemos visto el auge del kale en Panamá: orgánico, hidropónico o normal.. hay tanto kale que creo que pronto va a...
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- Apr 17, 2021
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Sofrito hindú y vegetales al horno
Dentro del tema de los sofritos quería contarles sobre un sofrito que no puede faltar en tu repertorio. Es una base de vegetales,...
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- Apr 16, 2021
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UMAMI
Umami, umami, umami… ustedes saben que yo no paro de hablar del umami. ¿Y eso qué es? ¿Cómo se come? ¿Dónde se compra? Umami no es una...
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