AMO AMO AMO este topping: hazlo una vez – haz bastante y guárdalo en un tupper fuera de la nevera. Sobrevive crujiente por más de 5 días.
Es fácil de hacer, super mega crunchy y sí tiene sabor – agrega textura y algo divertido a hasta a la ensalada más aburrida. Por ejemplo: una arúgula con pepino y quinoa crunchy.
Ingredientes:
½ taza quinoa de colores
1/3 taza agua
Sal al gusto
1 cda de aceite de aguacate, coco u oliva
Procedimiento:
Tuesta la quinoa a fuego alto con 1 cdta de aceite revolviendo constantemente hasta que despida un olor a tostado.
Vierte el agua y la pizca de sal. Cuidad con tu cara porque sale mucho vapor y el agua salpica.
Baja a fuego medio y permite que el agua se evapore.
Cuando casi toda el agua está evaporada, apagas el fuego y tapas.
Deja la quinoa tapada unos 5 mins, destapa, agrega el resto del aceite y sofríe a fuego alto revolviendo constantemente por aprox. 4 mins o hasta que esté súper crujiente.
Saca la quinoa de la olla y ponla sobre un plato o algo plano para que se enfríe sin crear vapor.
Guarda en un tupper por aprox. 1 semana fuera de la nevera
Enjoy