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  • Paola Reyes

Topping de Quinoa Tostada

AMO AMO AMO este topping: hazlo una vez – haz bastante y guárdalo en un tupper fuera de la nevera. Sobrevive crujiente por más de 5 días.


Es fácil de hacer, super mega crunchy y sí tiene sabor – agrega textura y algo divertido a hasta a la ensalada más aburrida. Por ejemplo: una arúgula con pepino y quinoa crunchy.



Ingredientes:

½ taza quinoa de colores

1/3 taza agua

Sal al gusto

1 cda de aceite de aguacate, coco u oliva





Procedimiento:

  1. Tuesta la quinoa a fuego alto con 1 cdta de aceite revolviendo constantemente hasta que despida un olor a tostado.

  2. Vierte el agua y la pizca de sal. Cuidad con tu cara porque sale mucho vapor y el agua salpica.

  3. Baja a fuego medio y permite que el agua se evapore.

  4. Cuando casi toda el agua está evaporada, apagas el fuego y tapas.

  5. Deja la quinoa tapada unos 5 mins, destapa, agrega el resto del aceite y sofríe a fuego alto revolviendo constantemente por aprox. 4 mins o hasta que esté súper crujiente.

  6. Saca la quinoa de la olla y ponla sobre un plato o algo plano para que se enfríe sin crear vapor.

  7. Guarda en un tupper por aprox. 1 semana fuera de la nevera

  8. Enjoy



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