Quinoa con Zucchini (acompañamiento)
Ya sé que a mucha gente le da pereza la quinoa pero… en verdad la mayoría de las veces no la está cocinando bien y la hacen sola PLAIN!!!...
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Aug 10, 20222 min read
Ensalada de Lima Beans, Tomates cherry y especias con miel
Esta ensalada tiene muchísimo sabor gracias a la acidez de los tomates y el vinagre, el sabor intenso de las especias, el dulzor de la...
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Aug 5, 20222 min read
Coliflor horneado de 3 maneras
El coliflor rostizado es una de los vegetales que más le gusta a la gente – incluyéndome. Primero que todo te deja súper satisfecho, es...
143 views
Jul 26, 20221 min read
Puerros electrocutados
Me acordé de esta receta durante el curso de vegetales rostizados que hice en Junio cuando alguien me preguntó cómo se hacía para que los...
104 views
Jul 26, 20221 min read
Ribs de maíz
Esta receta sí que está BOMBA!! Es súper fácil hacer la salsa y meter el maíz al horno pero requiere de músculos partirlo - no les voy a...
217 views
Jul 6, 20221 min read
Espárragos, Aguacate y Sumac
Una ensalada bien sencillita y súper verde: con grasa, phytonutrientes y mucho sabor. Literal solo tienes que pelar y pasar por agua los...
54 views
Jul 1, 20222 min read
Hinojo Rostizado y Cebada herbácea
Si nunca has comido hinojo o no estás seguro/a de que te gusta, con esta receta te vas a volver fan!! Yo la hice con cebada o barley que...
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Jun 26, 20222 min read
Berenjenas con romesco-ish
Estas berenjeneas están rostizadas con sal, pimienta, aceite de oliva y za’atar: súper sencillo y fácil para que las metas al horno y te...
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Jun 15, 20222 min read
Pasta Verde
Cada vez que ceno sola en casa porque mi esposo tiene algo o está de viaje, me hago esta pasta o una versión similar con los vegetales...
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Jun 12, 20222 min read
Ensalada No papa (con nabo)
Siempre he pensado que la ensalada de papa tienen varios elementos rescatables como la acidez y los vegetalitos crujientes chiquititos....
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Jun 10, 20222 min read
Sauerkraut de Oma
Oma es abuela en alemán y en verdad mi Oma no me dejó su receta de Sauerkraut asique tuve que inventar la mía. Este fremneto de origen...
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Jun 5, 20221 min read
Pescado con vegetales asiáticos
Este plato es delicioso y súper sencillo. Lo haces en menos de 30 minutos y parece que te hubiese tomado mil horas. Además, tiene mil...
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May 25, 20222 min read
Soba noodles con salsita asiática de almendras
Este plato es reconfortante como la pasta pero con sabores asiáticos y grasas de las buenas. Además tiene mucho verde: brócoli, cilantro...
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May 18, 20222 min read
Ensalada Verde con un twist
Nos la pasamos comiendo ensalada verde: con arúgula o lechugas o kale y posiblemente siempre la hacemos igual. Por eso quise hacer unos...
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May 9, 20222 min read
Ensalada de todos los días (lentejas, vegetales y aderezo tahini)
Esta ensalada es súper fácil y la puedes hacer cualquier día de la semana con lo que tengas. Es el tipo de ensalada que más como porque...
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May 2, 20222 min read
Hinojo y Puerro rostizado sobre hummus
Este plato puede ser un dip o un acompañamiento vegetal o un plato fuerte – o sea puede ser lo que quieras. Yo me lo comí de cena con un...
99 views
Apr 25, 20223 min read
Ensalada de Remolacha 3 way
Cuando la gente me dice que no le gusta la remolacha y les pregunto porqué, la respuesta más común es: no me gusta la ensalada de feria....
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Apr 21, 20222 min read
Tacos de Hongos King Oyster
Mi descubrimiento favorito de este año es sin duda esta técnica para deshilachar los hongos oyster. Ahora quiero hacerlo para arepas,...
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Apr 17, 20222 min read
Broccolini con aceite asiático
Este plato es súper fácil y tiene muchísimo sabor. Lo haces en menos de 30 minutos y la salsita te sobra para algún otro invento. La idea...
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Apr 7, 20223 min read
Arvejitas Nueva Delhi
Este plato es para esos días que no quieres comer proteína animal pero necesitas algo calientito que te llegue al alma. Es un plato súper...
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