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  • Paola Reyes

Puerros electrocutados




Me acordé de esta receta durante el curso de vegetales rostizados que hice en Junio cuando alguien me preguntó cómo se hacía para que los puerros quedaran despelucados.


A mi me gustan así caramelizados y crunchy pero si tu los quieres más crujientes, te recomiendo subir la temperatura o meter en el air fryer.


La salsita es básicamente aceite de oliva con especias paras que el vegetales tenga más sabor.


Ingredientes:

5 puerros limpios

1/3 taza de aceite de oliva

¼ cdta de sal

Pimienta al gusto

½ cdta canela

1 cdta comino


Procedimiento:

  1. Precalentar el horno en 350

  2. Cortar la parte verde de arriba los puerros

  3. Cortar el puerro horizontalmente por la mitad sin llegar a la base (se debe dejar aprox 1cm antes de la base).

  4. Cortar en la misma manera un par de veces más hasta que el puerro quede despelucado pero agarrado en la base.

  5. Mezclar el aceite de oliva, sal, pimienta, canela y comino.

  6. Colocar los puerros sobre una bandeja de hornear con papel encerado.

  7. Brochear la mezcla sobre los puerros y asegurarse de brochear todas las capas.

  8. Meter la bandeja con los puerros al horno y rostizar aprox 30 mins.




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