Dukkah: un condimento del medio oriente que me vuela la cabeza y me prende las papilas gustativas!
OJO: esta es mi versión- muy simplificada porque la OG tiene hierbas y más especias.
Yo hago mi Dukkah con especias en semillas porque me gusta sentir las texturas pero tu la puedes hacer con especias en polvo y te aseguro que te va a quedar igual de rica.
La dukkah se hace en literal 5 minutos y solo necesitas los siguientes ingredientes:
1/2 taza de hazelnuts
1/3 taza de pistachos
2 cds de sésamo
1.5 cds de coriander en semillas ( 1.5 cdts en polvo)
1.5 cds de fennel seeds
1.5 cdts de comino en polvo
1/2 cdta de sal kosher
Disfrútala encima de tus ensaladas, vegetales rostizados, yogurt, tostadas de aguacate, hummus, dips, huevos duros o fritos y lo que se te ocurra bb…
Me cuentas!
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