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  • Paola Reyes

Dukkah


Dukkah: un condimento del medio oriente que me vuela la cabeza y me prende las papilas gustativas!


OJO: esta es mi versión- muy simplificada porque la OG tiene hierbas y más especias.


Yo hago mi Dukkah con especias en semillas porque me gusta sentir las texturas pero tu la puedes hacer con especias en polvo y te aseguro que te va a quedar igual de rica.

La dukkah se hace en literal 5 minutos y solo necesitas los siguientes ingredientes:

1/2 taza de hazelnuts

1/3 taza de pistachos

2 cds de sésamo

1.5 cds de coriander en semillas ( 1.5 cdts en polvo)

1.5 cds de fennel seeds

1.5 cdts de comino en polvo

1/2 cdta de sal kosher

Disfrútala encima de tus ensaladas, vegetales rostizados, yogurt, tostadas de aguacate, hummus, dips, huevos duros o fritos y lo que se te ocurra bb…


Me cuentas!

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