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  • Paola Reyes

Aderezo de mango jengibre




Esta ensalada la hice por 2 razones. La primera siendo que es temporada de mango y la segunda porque te quiero enseñar que puedes hacer una ensalada deliciosa con solo 1 vegetal.


Aquí la zanahoria está cortada en tiras con un pelador y simplemente vertimos el aderezo encima con aceite de oliva, sal y pimienta. Esta ensalada necesita un boost asique agregué pistachos y albahaca – puedes sustituir por cilantro.


Sencilla, refrescante y deli.


Ingredientes aderezo:

1/3 taza de mango maduro y dulce

¼ taza de jugo de limón amarillo

1 cda de jengibre picadito o rallado

1 cda de miel

1/3 taza de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto


Procedimiento:

Meter todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede un aderezo cremoso y homogéneo.


Ensalada:

  1. Cortar rebanadas delgadas de zanahorias con un pelador.

  2. Agregar sal y pimienta

  3. Agregar aderezo (no todo)

  4. Agregar aceite de oliva

  5. Agregar hojas de albahaca y pistachos


ENJOY!!!

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