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  • Paola Reyes

Sobre congelar alimentos preparados

Updated: Jan 31, 2021

La regla más importante de tu congelador es recordar que no es un cementerio y tu no eres a undertaker de la comida que sobró y nadie quiso. Si congelas comida indeseada, ahí se va a quedar por siempre y algún día, cuando limpies tu congelador, tal vez la vas a botar. Sin embargo, su futuro es irremediable terminará en la basura.


Por eso, mi primer consejo es: SOLO SE GUARDA LA COMIDA QUE VAS A QUERER VOLVER A COMER.



Yo congelo muchísimo porque me gusta hacer batching y preparo muchas cosas a modo "base": caldos, arroces, vegetales.... porque me hacen la vida más fácil a la hora de cocinar. Aquí te comparto mis tips para congelar comida preparada:


1. Permite que llegue a temp ambiente antes de guardar a la nevera por al menos, 1 hora y luego guardar en congelador

2. Idealmente congelar en bolsas reutilizables tratando de no dejar aire adentro y de forma flat para que quepan más bolsas.

3. Líquidos (salsas, caldos etc): no llenar el contenedor hasta el tope porque el líquido se expande cuando se congela y se derrama.

4. Etiquetar: poner fecha y nombre con sharpie o en un masking tape.

5. Guardar en el cajón o área del congelador específica de comida preparada

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