Tengo una seria adicción a las aceitunas: son el snack perfecto: saladitas, aciditas, crujientes, fresh, natural y además no engordan =) pa que les digo “saludable” si en verdad quiero decir que “no engordan” – pero sí son saludables!!!
Siempre las puedes poner así mismo en tu mesa o en tu tabla de quesos para ocasiones especiales – pero si quieres hacer algo finísimo que va a quedar WAO, te recomiendo marinarlas en casa. Esta es mi receta de “Aceitunas Finísimas” – el gin es opcional pero combina (maridaje) DELI con unos buenos Gin and Tonics
Ingredientes:
1 frasco de aceitunas Castelvetrano
1 frasco chico de Kalamata
1 a 2 hojas de laurel
5 ramitas de tomillo
1 ramita de romero
1 cdta de orégano seco
Pizca de sal
Pimienta al gusto
Cáscara de 1 limón amarillo
¼ taza de gin o vodka
¼ taza aceite de olvia
Red pepper flakes al gusto
Hornear (bake) en 350g x 30 mins
Servir calientes con queso feta o dejar en la nevera en un frasco y servir frías.