¿Esto es una ensalada o un carpaccio? Me pregunto esto mientras escribo… lo que sí sé es que no hay nada como una ensalada refrescante para los almuerzo en verano.
Esta ensalada carpaccio es tan fácil que no necesitas receta:
Corta rebanadas muy delgadas de hinojo y pera
Agrega sal, pimienta, zumo de limón amarillo y aceite de oliva
Agrega queso parmesano rallado encima
Agrega nueces picadas tostadas
Ponle un par de las hojitas del eneldo
Es deliciosa, ligera, refrescante y crujiente- todo lo que quiero en una ensalada! El dulcito de la pera satisface al paladar dulcero y el limón balancea con la grasita de las nueces + lo saladito del parmesano.
Si nunca has probado el hinojo crudo: baby! Esta es tu oportunidad de ORO
OJO: si no le pones parmesano es una ensalada FULL detox!
