Esta es una ensalada deliciosa que llena y hace felíz porque tienes garbanzos two ways: crunchy y hervidos!!! Usualmente la como con un filete de corvina o langostinos y no necesitas más nada!!!
El queso feta le da un toque saladito, el orégano seco profundidad y la albahaca sabor fresco. No dejes el hinojo por fuera!!! Es perfecto en esta ensalada!! También puedes agregar ventresca de atún o huevo duro.
Es importante poner bastante vinagreta en ensaladas de granos porque si le hechas muy poco, terminan sabiendo a nada – el aceite se le resbala a los garbanzos (literal)!!
No voy a poner cantidades por que depende del tamaño de la ensalada que vayas a hacer pero estos son los veggies que le puse a la mía:
1 Pepino 1 Tomate 3x3 1 Hinojo 1 puñado de albahaca Aprox 11/4 taza de garbanzos remojado hervidos por 30 mins Crunchy garbanzos Queso feta Vinagreta base + cebolla morada picada en cubitos Orégano seco FYI: Es una buena ensalada para guardar en la nevera o llevar en lonchera!!!