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  • Paola Reyes

Galletas de Tahini




Estas cookies las hicimos justo antes de carnavales y fueron el snackcito de los días feriados.


Me costó sacar esta receta bien boba porque solo quería usar 1 endulzante - usualmente se usan 2 cuando sustituyes azúcar refinada por temas de textura y sabor.


Usé harina de almendras en vez de harinas refinadas y por eso: GF! El tahini sustituye la mantequilla y aporta al sabor nuezudo.


Ingredientes:

3/4 Taza de harina de almendras

1/4 Taza de tahini

1/2 taza de azúcar de coco

1 clara de huevo

pizca de sal


Opcional: puedes agregar chocolate oscuro, semillas de sésamo y/o 1/2 cdta. de extracto de almendras


Procedimiento:

  1. Bate la Clara del huevo y agrega el azúcar poco a poco.

  2. Luego, en otro bowl mezcla el tahini con la harina.

  3. Agrega la mezcla de la clara y azúcar al bowl de la harina y tahini.

  4. Haz galletas con 1 cda para que todas tengan el mismo tamaño.

  5. Hornea en 325 x 8 mins

  6. Deja que se enfríen por lo menos 10 minutos.


Mis hijos amaron estas - creo que de todas las que he inventado, han sido las favoritas!!


Que las disfrutes!!

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