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  • Paola Reyes

Labneh de Remolacha

Deli, fácil y multiuso: sirve de dip, para untar sobre tu pan y como crema para colocar vegetales rostizados encima. También puedes agregar más aceite de oliva y “aguarlo” un poco con vinagre para crear aderezos para cualquier ensalada.





Ingredientes y herramientas:

Yogurt Fage 5% o alguno full fat

Poco menos de 1/2 cdta de sal

Cheesecloth

Frasco alto

Liga y algo para que la tela se guinda encima del frasco sin tocar la base.


Procedimiento:

  1. Mezcla la sal con el yogurt y viértelo sobre el cheecloth. Luego, amarras el cheecloth y lo guindas encima del frasco asegurándote que queda un poco encima de la base del frasco.

  2. Mete el yogurt a la nevera en el cheescloth por 24 horas.

  3. Al dia siguiente sácalo del cheescloth y mete el labneh en la licuadora con 1/2 remolacha hervida y 1 diente de ajo

  4. Mete todo a la licuadora y licúa hasta que quede homogéneo

  5. Sírvelo con sumac, aceite de oliva y granada


Otra opción: si no quieres hacer el labneh de remolacha, puedes comerlo así solito con aceite de oliva y especias como za’atar.

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