Unos wings Thai deliciosos que se pueden servir con la saliste alado para dijera o con la saliste encima para un almuerzo en casa.
Esta receta es original de mi querido esposo - adaptada y simplificada un poco. Puedes hacer los wings sin la salsita tmb y los puedes hacer en el bbq para una receta de verano divertida. Además, ese saborsito quemado del bbq es lo mejor de lo mejor.
Ingredientes:
Aprox. 12 alitas de pollo 1 cda de ajo machacado o rallado
1 cda de jengibre rallado
½ cdta de sal kosher
2 cds de fish sauce/salsa de pezcado
1 cda de Tamari (soja GF)
3 cds de sirope de maple
1.5 cds de zumo de limón verde nacional o mandarino
½ cdta cúrcuma en polvo
½ cdta comino en polvo
Salsita picante:
1 jalapeño fresco picadito
2 cds de zumo de limón verde nacional o mandarino
1 diente de ajo machacado
2 cdtas de jengibre rallado
1/4 cdta de sal kosher
2 cds de fish sauce/salsa de pezcado
4 cds de sirope de maple
½ cdta cúrcuma en polvo
3 cds de cilantro picado + 5 raíces de cilantro bien lavadas
Para servir:
Menta, albahaca y cilantro
Pepitas de marañón o maní
Procedimiento:
Precalentar el horno en 400
Prepara la salsa para marinar tus alitas combinando el ajo, jengibre, sal, fish sauce, Tamari, sirope de maple, limón, cúcuma y comino.
Mete las alitas con sal y la salsa para marinar en un bowl o en un ziplock y marina por aprox. 30 mins.
Luego coloca las alitas con todo y su salsa en una bandeja de hornear y hornea por aporx. 30 mins.
Mientras las alitas están en el horno, prepara la salsa picante mezclando todo los ingredientes en una licuadora, procesador de aliemntos o mano.
Saca las alitas del horno y sírvelas con la salsa encima además de muchas hierbas frescas: menta, albahaca y cilantro.
También puedes poner la salsita alado.
Que lo disfrutes.