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  • Paola Reyes

Manny's Thai Wings




Unos wings Thai deliciosos que se pueden servir con la saliste alado para dijera o con la saliste encima para un almuerzo en casa.


Esta receta es original de mi querido esposo - adaptada y simplificada un poco. Puedes hacer los wings sin la salsita tmb y los puedes hacer en el bbq para una receta de verano divertida. Además, ese saborsito quemado del bbq es lo mejor de lo mejor.


Ingredientes:

Aprox. 12 alitas de pollo 1 cda de ajo machacado o rallado

1 cda de jengibre rallado

½ cdta de sal kosher

2 cds de fish sauce/salsa de pezcado

1 cda de Tamari (soja GF)

3 cds de sirope de maple

1.5 cds de zumo de limón verde nacional o mandarino

½ cdta cúrcuma en polvo

½ cdta comino en polvo





Salsita picante:

1 jalapeño fresco picadito

2 cds de zumo de limón verde nacional o mandarino

1 diente de ajo machacado

2 cdtas de jengibre rallado

1/4 cdta de sal kosher

2 cds de fish sauce/salsa de pezcado

4 cds de sirope de maple

½ cdta cúrcuma en polvo

3 cds de cilantro picado + 5 raíces de cilantro bien lavadas


Para servir:

Menta, albahaca y cilantro

Pepitas de marañón o maní


Procedimiento:

  1. Precalentar el horno en 400

  2. Prepara la salsa para marinar tus alitas combinando el ajo, jengibre, sal, fish sauce, Tamari, sirope de maple, limón, cúcuma y comino.

  3. Mete las alitas con sal y la salsa para marinar en un bowl o en un ziplock y marina por aprox. 30 mins.

  4. Luego coloca las alitas con todo y su salsa en una bandeja de hornear y hornea por aporx. 30 mins.

  5. Mientras las alitas están en el horno, prepara la salsa picante mezclando todo los ingredientes en una licuadora, procesador de aliemntos o mano.

  6. Saca las alitas del horno y sírvelas con la salsa encima además de muchas hierbas frescas: menta, albahaca y cilantro.

  7. También puedes poner la salsita alado.

  8. Que lo disfrutes.

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