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  • Paola Reyes

Salsa fresh para crudos de atún o pescado blanco




Si te gusta la tuna cruda a modo tartare, pero siempre la haces igual: esta receta es para ti. Es una salsa estilo mediterráneo pero mucho más fresca por el pepino y la menta. Combina perfecto con tuna o algún pescado blanco.


Solo tienes que picar todos los ingredientes muy finito y dejarla reposar por al menos 1 hora antes de usara para que los sabores se mezclen bien. Luego la viertes sobre tu pescado crudo y agregas sal gruesa Maldon.


La salsa aguanta hasta 4 días en la nevera sin proteína.


Ingredientes:

¼ taza de pistachos picados muy finito

¼ taza cebolla morada cruda o cebolla morada encurtida picadita muy finita

2 cds de cilantro picado muy finito

2 cds de menta picadas muy finito

½ taza de aceite de oliva

½ cdta de sal

Pimienta al gusto

1 pepino chiquito o aprox. ½ taza de pepino sin semillas picado en cubos mínimos.

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