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Salsa fresh para crudos de atĂșn o pescado blanco

  • Writer: Paola Reyes
    Paola Reyes
  • Jun 3, 2022
  • 1 min read



Si te gusta la tuna cruda a modo tartare, pero siempre la haces igual: esta receta es para ti. Es una salsa estilo mediterrĂĄneo pero mucho mĂĄs fresca por el pepino y la menta. Combina perfecto con tuna o algĂșn pescado blanco.


Solo tienes que picar todos los ingredientes muy finito y dejarla reposar por al menos 1 hora antes de usara para que los sabores se mezclen bien. Luego la viertes sobre tu pescado crudo y agregas sal gruesa Maldon.


La salsa aguanta hasta 4 dĂ­as en la nevera sin proteĂ­na.


Ingredientes:

Œ taza de pistachos picados muy finito

Œ taza cebolla morada cruda o cebolla morada encurtida picadita muy finita

2 cds de cilantro picado muy finito

2 cds de menta picadas muy finito

œ taza de aceite de oliva

œ cdta de sal

Pimienta al gusto

1 pepino chiquito o aprox. œ taza de pepino sin semillas picado en cubos mĂ­nimos.

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La Otra Especia - Ciudad de Panamá - paola@otraespecia.com
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