Si te gusta la tuna cruda a modo tartare, pero siempre la haces igual: esta receta es para ti. Es una salsa estilo mediterráneo pero mucho más fresca por el pepino y la menta. Combina perfecto con tuna o algún pescado blanco.
Solo tienes que picar todos los ingredientes muy finito y dejarla reposar por al menos 1 hora antes de usara para que los sabores se mezclen bien. Luego la viertes sobre tu pescado crudo y agregas sal gruesa Maldon.
La salsa aguanta hasta 4 días en la nevera sin proteína.
Ingredientes:
¼ taza de pistachos picados muy finito
¼ taza cebolla morada cruda o cebolla morada encurtida picadita muy finita
2 cds de cilantro picado muy finito
2 cds de menta picadas muy finito
½ taza de aceite de oliva
½ cdta de sal
Pimienta al gusto
1 pepino chiquito o aprox. ½ taza de pepino sin semillas picado en cubos mínimos.