Las remolachas y el petit pois es un match made in veggie heaven. Si hay algo que amo es el hummus de petit pois. Hace años lo puse en el...

A nadie le gusta la piel de salmón aguada – es mejor quitársela que comérsela mushy… PERO la piel de salmón tiene mil cosas buenas:...

Me encanta el pollo entero al horno porque los huesos y la piel le dan muchísimo sabor y evitan que los jugos se salgan resultando en un...

Fresca, acidita, picantita y súper herbácea – esta salsa Thai es la verdadera razón por la cual amamos la comida Thai!!! En esta...

Esta ensalada la tenía en el menú de Papaya Planet – era una versión similar pero no exacta. Luego paré de hacerla por mucho tiempo y...

Para los que me siguen desde el inicio: saben que soy FAN de las salsas naturales. Hoy les quiero compartir mi receta de bagna cauda -...

El salmón es un pez de sabor, textura y color únicos. Su color es tan especial que se ha recreado artificialmente a través de pantones,...

Este plato – con variaciones – lo hago mucho con clientes porque es un buen ejemplo de cómo usar el za’atar para cocinar. Casi siempre...

Dipiri dip – una bomba verde de mucho sabor perfecto para picar, como snack o con una tostada en el desayuno…– comételo sola o sírvelo a...

La receta original de este plato se llama Larb y se come al norte de Tailandia con pollo o puerco – yo modifiqué con tempeh. Para los que...

…. una BOMBA de proteína vegetal. Estos falafels no solamente tienen garbanzos sino que además, tienen edamame (frijoles de soja...

Mezcolanza de sabores asiáticos en un rollito perfecto. El tempeh a veces puede caerte pesado y muchas veces la razón detrás de ese...

Este truco lo acabo de descubrir: congela el tofu en su paquete y descongélalo para crear textura. El tofu usualmente es difícil de...

Aquí viene otro tema en llamas…. hablemos de proteína vegetal. Uy… Comas proteína animal o no, los alimentos a base de vegetales y altos...

Antes de tener un restaurante, no sabía nada de food safety. Lo poco que sabía se lo debía a haber tenido la mala suerte de pescar...

Este plato es típico del norte de Africa y en Marruecos se come muchísimo. La salsa de tomate lleva Harissa que es una mezcla de especias...

No puedo creer que he compartido tan pocas recetas de leguminosas y granos.. porque mi cuerpo está hecho de lentejas, frijosles,...

Esta receta la inventé durante la cuarentena cuando estuvimos en la playa por varios meses. Me inspiré full en la mezcla popular de ghee...

Esta receta la tenía en mi mente hace raaaato y por fín me atreví a hacerla y nos encantó a todos… Viví en Thailandia y no hay nada que...

Mi pobre esposo e hijos tuvieron que comer este pollo varias veces en la misma semana mientras yo daba con las cantidades ideales de los...